Enel capítulo 21 del programa de televisión Platos fáciles para cada día con Jamie, Jamie Oliver prepara la receta de Pimientos rojos rellenos. Precalentar el horno a 200 ºC. Cortar una tapa en cada pimiento, extraer las semillas y poner las bases y las tapas directamente sobre la rejilla del horno para que se ablanden un poco.
Nuestrosapreciados pimientos, al igual que los tomates, fueron traídos de América Central-Sur en la época colonial. Ya sabéis que algunas variedades de pimientos son picantes. Este aspecto fue lo que indujo a Colón a llamarlos pimientos, aunque no tienen nada que ver con la pimienta negra (de hecho, los aztecas lo llamaban chilli).
Cortamosen tiras los pimientos y los colocamos en una ensaladera. Le añadimos los dos dientes de ajo picaditos. Regamos con aceite, vinagre y sal al gusto. Servimos en una rebanada de pan
Elaboración Pasamos por harina los camarones hervidos. Freimos un par de minutos y ponemos sobre papel absorbente. Freimos en otra sartén los huevos o bien los hacemos a la plancha, según nos gusten. En un plato, disponemos los camarones fritos y las tiras de pimientos rojos asados. Ponemos encima los huevos fritos y servimos en caliente.
Nohay que confundirla con la piriñaca o priñaca gaditana (o pipirrana, como se la conoce en otros sitios de Andalucía). La principal diferencia entre ambas es que la ensalada cántabra se prepara con patata cocida , mientras que en Cádiz es una ensalada de tomate, pimiento verde y cebolla, que si se acompaña de otros ingredientes como el atún
Ennuestra carta encontrarás una diversa gama de carnes y pescados elaborados con mimo y tradición para lograr un espectacular sabor. 943 623 896 - 943 624 599 - 619 204 114 · GPS: 43.34896/-1.786551 · info@mikeljatetxea.com
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