Cómopreparar la receta de pescado frito a la andaluza o pescaíto frito: Limpiar muy bien los pescados o pedirle al pescadero que los limpie por nosotros, aunque en el caso de las piezas más
Losmejores pescados para el sudado son: Definitivamente, quien quiere disfrutar de un buen plato de sudado va a preferir pescados enteros, y en eso la chita ( Anisotremus scapularis) y el mero murique ( Mycteroperca xenarcha) son un lujo. Su carne es firme, grasa y sabrosa. Además, tienen las espinas bien ordenadas, lo que facilita su Preparaciónpara croquetas de jurel. Paso 1: Destapamos el tarro y vertemos el jurel en un bol para desmenuzar bien con la ayuda de un tenedor. Paso 2: A continuación agregamos la cebolla, el perejil, la zanahoria, el ajo, los huevos, la sal y la pimienta. Revolvemos muy bien para integrar sabores y aromas.Cómoservir el pescado frito apanado. Para disfrutar este delicioso plato de la cocina peruana no se necesita mucho. Lo servimos con arroz blanco y con lo que se nos apetezca: papas cocidas o papas fritas, yucas fritas, puré de espinacas, puré de papas, salsa criolla, ensalada de verduras, etc. Súper sencillo. ¿No es cierto?. Buen provecho.
Caldode pescado (facil de hacer) Salsa de chile de árbol o cascabel al gusto (opcional) • bagre cortado en postas (un kg o mas) • de cilantro finamente picado • papas medianas cortada en cubos pequeños • tomates cortados en cubos pequeños • cebolla mediana cortada en cubos • zanahorias medianas cortadas en piezas pequeñas
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