Unade ellas, como he comentado anteriormente, fue hacer pan. Muchos nos atrevimos incluso a preparar masa madre natural. Y el pan así como también todo lo que lo rodea, como la falta de harina y levadura en los supermercados, se transformó en todo un acontecimiento.

Unareceta explicada paso a paso para realizar un pan con masa madre en casa, con la textura y el sabor de un pan de panadería con horno de leña.

Primerose hace el prefermento, con la harina, el agua y la levadura. Te tiene que quedar una masa seca. Puede que te lleve un poco (apenas) más de agua. Dejar 24hs de reposo en la heladera tapada. (Podés guardarla en tupper). Reservá. Paso 2. Pasadas las 24 hs, y con el resto de ingredientes de la lista, yo usé la panificadora para amasar

Escaldado450 gr de harina integral de centeno 80 gr de harina de trigo 450 gr de masa madre de centeno 200-400 gr de agua Si queremos formar nuestro pan en un molde, el agua requerida será superior, unos 400 gr. En cambio, si preferimos hacer una hogaza con 300 gr de agua será suficiente, pero todo dependerá del tipo de harina.

ConclusiónPros. Tal como hemos indicado antes, si lo que quieres es iniciarte y aprender a hacer pan en casa, para probar y ver si te gusta o si te parece útil (ya verás como sí), entonces la panificadora Princess es . 1 255 95 245 386 59 312 389 295

hacer masa madre en panificadora